Talvisesonki on ohi ja viinikellari kumisee tyhyjyyttään. Kellarin hyllyillä orpoilee 24 pulloa Kaunista Elinaa - kaikki muut pullotteet on myyty. Toissa viikolla korkkasin testilaatikon: ylähyllyllä odotti maistoa laatikollinen v. 2006 panostettua ja 2008 pullotettua Kultaisen Mataleinan makeaa versiota. Uskomaton kokemus! Makea viherherukkaviini oli kypsynyt vanhassa kellarissa miellyttävän täyteläiseksi ja hedelmäiseksi, tuoksussa ja maussa oli hunajaa sekä aavistus sherrymäisyyttä. Sitruuna oli jäänyt inkiväärin ja kiivi-karviaisen makujen alle. Laatikko hujahti asiakkaiden mukaan kahdessa päivässä ja Makea Mataleina on enää muisto vain.
Vaan muisto velvoittaa: perusviinien lisäksi kannattaa näköjään panostaa pitempiin kypsytysaikoihin ja vahvempaan jälkimakeutukseen.
Aloitin tällä viikolla kevään pullotukset. Eilen pulloihin hujahti 150 l Mataleinan puolikuivaa versiota. Panostus oli vuodelta 2008 ja väri ja tuoksu olivat jo mukavasti kohdillaan. Huomenna pitäisi pullottaa Mustan Mortin kuiva ja makea versio ja sunnuntaina tai maanantaina Yijän Ylpeyttä. Ajattelin kokeilla leikkausta v. 2005 viimeisillä tynnyreillä ja sekoittaa mukaan v. 2008 satoa sekä mahdollisesti syksyn 2009 tuoretta Yijää. Luvassa on siis mielenkiintoisia maistelutuokioita, etenkin kun ajattelin kokeilla muutakin makeusastetta kuin puolikuivaa!
Ja torstaina on taas juhlahetki. Menemme mummon kanssa Lepaalle panostamaan Mustan Mortin pohjaa, jotta v. 2011 on jotain pulloihin pantavaa.
Kun vielä EU hyväksyisi suomalaisten viinitilojen liköörinmyyntiluvat, niin viinitilallisen elämä olisi yhtä juhlaa! Lepaan kanssa yhteistuotantona tehty mesimarjalikööri olisi valmista pullotettavaksi ja testierien mukaan olisi erinomainen kohokohta kevään ja kesän juhliin, mutta voi tätä odotuksen tuskaa. Pidetään sormia ristissä sille, että EU:sta löytyy ymmärrystä suomalaiselle katoavalle kansanperinteelle: enää 32 viinitilaa sinnittelee byrokratian koukeroissa. Iloinen asia on se, että suomalaisten marjaviinien laatu on noussut huimasti viime vuosina. Poiketkaapa lähimmälle viinitilalle ja testatkaa! Luvassa iloisia yllätyksiä 
Kirjoitettu 22.4.2010 kategorioihin .
Tämä kirjoituksen kommentointi on ehditty jo sulkea.
Kommentit
Hei,meillä oli oikein mukavaa teillä saimme pääsiäisenä
piipahtaa teillä yhden yön ja syödä romanttisen illalisen,
saunoineen ja aamupalla tuntui kuin olisi kuninkaallinen
palvelu oli vimosen päälle kaikkineen mahtavineen herkkuineen.Puurokin maistui paremalle kuin koskaan.
Olen silloin tällöin piipahtanut sivuillanne on kiva lukea blogiasi tulee hymy huulille lukiessa.Koska saamme Yijän
Ylpeyttä kuohuvana mansikoiden kera nam.
Hauskaa äitienpäivä juhlaa ja kesän odotusta.
Terveisin,Tiina
Tiina Kärkkäinen kirjoitti 6.5.2010