Viinimyymälä

Viini on ihana asia - niin mielenkiintoinen ja salamyhkäinen ja monimuotoinen, että oikein ihmetyttää! Viinivalmistuksen prosessista voisi puhua päivätolkulla, mutta viinimaistelukeskustelusta ei tule loppua ollenkaan!  Minusta viinikeskustelussa parasta on se, että ei ole absoluuttista oikeaa eikä väärää. Jokainen meistä on oman makuaistinsa erityisasiantuntija, ja makuaistin kehittäminen on ikuistehtävä. Suomalaiset marjat ja niiden vahvat aromit soveltuvat niin viinien, liköörien kuin tisleidenkin valmistukseen. Toivotan Sinut tervetulleeksi suomalaiselle viinitilalle!

Tarja Uusipaasto, viininvalmistaja (Lepaa, vuosikurssi 2004)

Uusi-Yijälän Viinimyymälästä saat ostaa mukaasi tilan omat viinit – Musta Mortti, Yijän Ylpeys, Kaunis Elina ja Kultainen Mataleina! Tilaviinejä saa myydä nykyisen asetuksen mukaan joka päivä klo 9 - 21 välisenä aikana. Meillä palvellaan lain sallimissa rajoissa aina, kun emäntä on paikalla ja varmimmin ravintolan aukioloaikoina!

Pirtin Puotiin olemme keränneet lähialueen yrittäjien herkkuja ja hervokkeita: karamelleja, hunajaa, marja-, liha- ja kalajalosteita sekä käsitöitä ja musiikkia. Saat tuliaiset ja kotiinviemiset helposti saman katon alta!

Viinit

Talon viinit

Uusi-Yijälän tila on yksi uusimmista suomalaisista viinitiloista. Aloitimme viininvalmistuksen keväällä 2005 ja tuotteidemme anniskelun ja myynnin toukokuussa 2006. Lepaalaisen koulukunnan edustajana panostamme laatuun ja viinin nautittavuuteen. Kannattaa kokeilla!

Musta Mortti – 11,00 € / 0,75 l

• Lajikeviini Mortti-mustaherukasta, täytti tammikuussa 2010 kaksi vuotta, viettänyt yhden vuoden tammitynnyrissä kypsymässä.
• Kuiva 6 g sokeria / l - nautitaan viilennettynä (+ 14-18 C) porsaan, kanan, riistan kera
• Makea 60 g sokeria / l - nautitaan viilennettynä hyvässä seurassa ihan sillään tai suolaisen tai makean pikkupurtavan kera.
• Sisältää alkoholia 12 %, hapot 8 g/litra.

Yijän Ylpeys – 11,70 € / 0,75 l

• PULLOTETTU TUOTE TOISTAISEKSI LOPPUNUT!
• Oman tilan luomumarjoista valmistettu puolikuiva mustaherukka-aroniaviini maistuu porsaan, kanan, maksan, hirven ja poron kaverina. Myös aperitiiviksi sopiva.
• Tarjotaan viilennettynä +16 - 18 C.
• Alkoholi 12 %, sokeri 16 g/litra hapot 7 g/litra
• Leikattu viini: 2/3 viinistä valmistunut 10/08 ja 1/3 10/05. Kypsä Yijä tuo mukaan meheviä luumumaisia ja tammisia makuja ja aavistus sherrymäisiä piirteitä.

Kaunis Elina – 10,70 € / 0,75 l

• Puolimakea omena-viherukkaviini seurusteluun, saunan päälle, salaattien ja grillimakkaran kaveriksi.
• Nautitaan jääkaappikylmänä + 4 - 6 C.
• Alkoholia 12 %, sokeria 40 g / l, hapot 4,5 g / l
• Tarjoiluvinkki: Pitkään lasiin jäitä, Elinaa n. 12 cl, täytetään kivennäisvedellä tai sitruunalimonadilla - Voila! Elina-Sprizzer maistuu erityisesti kuumina kesäpäivinä ja saunan päälle!
• Vinkki 2: Omenaglögi pitää kylmän kaukana: Laita glögimausteita ( ainakin inkivääri, kaneli, neilikka, vanilja) teesukkaan ja anna Elina-viinin makustua sen hitaasti kuumetessa 10 - 15 min. Ei saa kiehuttaa! Varaa vähintään 12 cl/hlö, voi mennä enemmänkin. Lisää tarjoilulasin pohjalle lusikallinen hunajaa ja kaada kuuma mausteviini päälle. Jokainen huolehtikoon omasta rusina-mantelitarpeestaan, mutta niitä kannattaa varata esille.

Kultainen Mataleina – 11,50 € / 0,75 l

• Puhdas puolikuiva viherherukkaviini kala-, kana- ja kasvisruoille.
• Nautitaan viilennettynä + 12 - 14 C
• Alkoholi 12 %, sokeri 16 g / l, hapot 8 g / l
• Kaksivuotias Mataleina on jo väriltään miellyttävän kultainen, maussa pintaan nousevat kiivi ja karviainen, inkivääri sekä pilkahdus sherrymäisyyttä.